[서울이코노미뉴스 이선영 기자] 이마트가 26일 피코크 브랜드로 유통업계 최초 냉동 밀키트를 출시했다.
밀키트(Meal Kit)란 손질이 끝난 식재료와 양념을 넣고 정해진 순서대로 조리하기만 하면 되는 가정간편식(HMR)의 일종이다. 기존제품은 유통기한이 4∼5일로 비교적 짧았지만 냉동제품은 1년간 저장이 가능하기 때문에 언제든지 원할 때 조리가 가능하다는 것이 장점이다.
이마트가 이날 전국 100여개 점포 및 온라인몰을 통해 선보인 냉동 밀키트 첫 상품은 연말 홈파티를 겨냥한 스테이크 3종이다.
‘피코크 부채살 스테이크 밀키트(322g)’는 9980원에, ‘피코크 채끝살 스테이크 밀키트(322g)’는 1만2800원에, ‘피코크 드라이에이징 스테이크 밀키트(265g)’는 1만5800원에 판매하고 있다.
이마트 관계자는 “이번에 선보이는 상품은 맛을 중시하는 피코크의 철학에 기반해 미국산 초이스 등급 냉장육을 사용했고, 피코크 비밀연구소의 특제 시즈닝으로 스테이크 본연의 맛을 한층 끌어올렸다”고 설명했다.
피코크 냉동 밀키트는 기존 냉장 밀키트의 단점을 보완했다는 점이 특징이다.
국내 밀키트 시장은 2017년 중반 형성된 이래로 빠르게 성장해왔지만, ‘신선함’을 내세우다보니 유통기한이 4~5일 이내로 비교적 짧아 필요할 때마다 매번 구매해야 하는 번거로움이 있었다. 또한 사전 주문 방식을 통해 가정으로 배달되는 사례가 많아 최대 이틀 간 기다려야 했을 뿐만 아니라, 재료의 선도를 유지하기 위해 포장지를 과다하게 사용하는 것도 문제점으로 지적됐다.
반면 피코크 냉동 밀키트는 구매 후 언제든지 원할 때 조리가 가능하고 포장도 간소화한 것이 특징이다.
이마트 측은 “부재료로 쓰이는 채소도 미니 당근, 단호박, 방울양배추, 컬리플라워 등 냉동 과정을 거쳐도 선도 저하를 최소화할 수 있는 것으로 선별했다”면서 “덕분에 냉동 가정간편식이 지닌 보관성과 편리성, 밀키트가 지닌 신선함과 요리하는 즐거움을 모두 충족시켰다”고 밝혔다.
피코크 냉동 밀키트의 100g당 환산 가격(고기 기준)은 3700원~7000원 선으로, 시중 패밀리 레스토랑 등에서 판매되는 스테이크 대비 가격이 절반 수준이다.
이마트 관계자는 “앞으로 냉동 형태에 적합한 밀키트 상품개발에 매진해 다양한 제품을 선보일 것”이라고 밝혔다.
